羊肉烧出来发红怎么解决

羊肉煮出来发红可能有以下几种原因及相应的解决方法：

原因：煮羊肉时火太大，导致血水没有充分排出，肉中的血红素在高温下溶解到汤中，使汤和肉呈现红色。

解决方法：煮羊肉时应用冷水下锅，煮开后撇去浮沫，然后转中火炖煮，避免火太大。

原因：饲养的羊在喂食过多饲料后，肉中可能会积累较多色素，导致煮出来的羊肉发红。

解决方法：选择新鲜的羊肉，并确保其来源可靠，避免使用饲料过多的羊。

原因：如果肉是粉红色的，可能是加了过多的亚硝酸钠；如果汤也是红色的，可能是加了色素。

解决方法：避免使用过多的亚硝酸钠和色素，确保羊肉和汤的自然色泽。

原因：煮羊肉的时间和温度不够，可能导致羊肉中的部分色素未完全分解；如果煮的时间过长、温度过高，可能会使羊肉肉质表面氧化而产生红色。