不用电饭锅怎么煮鸡蛋糕

如果你没有电饭锅，还可以尝试以下几种方法来煮鸡蛋糕：

蒸锅法

在蒸锅中放入蒸盘，涂上一层薄薄的油。

将面糊倒入蒸盘中，用勺子轻轻抹平，防止有气泡。

大火蒸制10-15分钟，期间不要打开锅盖，以免影响蛋糕的口感。

蒸好的鸡蛋糕取出，放在砧板上，用刀轻轻切开即可享用。

隔水加热法

将鸡蛋打入碗中，加入白糖，使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）。

加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）。

将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗。

把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。

如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了。

盘子蒸制法（适用于东北地区常见的鸡蛋糕）：