什么是不用油炸的饼干

不用油炸的饼干可以通过多种方法制作，以下是一些常见的食谱和做法：

奶香酥脆饼干

食材：普通面粉、白糖、酵母粉、食用油、奶粉、清水、黑芝麻

做法：

1. 将所有材料混合，揉成面团。

2. 将面团分成小块，用擀面杖擀成薄片。

3. 在饼干上戳出小洞，有利于水分蒸发。

4. 平底锅不用放油，将饼干坯放入，用小火烙至两面金黄即可。

蛋黄小饼干

食材：鸡蛋1个（带壳重量不低于60克）、蛋黄2个、糖粉50克、玉米淀粉10克、低筋面粉70克

做法：

1. 将鸡蛋和蛋黄分离，蛋黄打散，加入糖粉和玉米淀粉搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒的面糊。