苦瓜榨汁要煮吗

苦瓜榨汁 不需要煮熟。苦瓜本身含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、苦味素以及钙、铁、磷等成分物质，经常被人们用来榨汁喝。苦瓜榨汁一般需要喝新鲜的，不需要煮熟，因为鲜榨苦瓜汁的营养成分含量浓度较高，适量饮用具有一定清热解毒、美容护肤以及降血糖的作用，对人体的健康具有一定好处。

此外，苦瓜汁具有清肝解毒、消暑解渴的功效，夏天喝苦瓜汁的目的是清热去火，新鲜榨苦瓜汁当然宜生饮，加冰更好，这样清热解毒的功效才会最佳、最全面。

尽管有些建议提到可以将苦瓜先煮熟，除去其中所含的苦味物质，再用来榨汁，这样口感就不会太苦，但这种做法并不是主流，且可能会损失部分营养成分。

因此，综合以上信息，苦瓜榨汁的最佳做法是直接生榨，无需煮熟。如果担心苦味，可以适量加入蜂蜜或柠檬汁等调味品来改善口感。