青团还可以用什么青菜
除了艾草和鼠麴草,还可以用以下青菜来制作青团:
荠菜:
荠菜的叶子也可以用来做青团,通常是在清明节前后采摘,口感鲜美。
菠菜:
菠菜的叶子可以用来做青团,做法与艾草类似,将菠菜叶打成浆挤出汁水,然后和糯米粉混合,捏成团状蒸熟。
南瓜叶:
南瓜叶的叶子也可以用来做青团,口感和艾草相似。
冬瓜叶:
冬瓜叶的叶子同样可以用来做青团,具有独特的清香。
丝瓜叶:
丝瓜叶的叶子也可以用来做青团,口感鲜嫩。
刺儿菜:
刺儿菜虽然带刺,但也是美味的野菜,可以用来做青团。
鸡屎藤:
鸡屎藤有独特的香味,虽然闻起来臭臭的,但做熟后臭味消失,留下的是清香味,适合用来做青团。
苎麻叶:
苎麻叶做出来的青团很正宗,比艾叶还要清香。
野茼蒿:
野茼蒿的叶子非常鲜嫩,可以用来做青团,甜润可口。
藜蒿:
藜蒿是一种高档野菜,在南方地区较为常见,用来做青团味道浓郁,可以烤着吃或油炸着吃。