大北农饲料喂猪肉偏白

猪肉颜色偏白可能有多种原因，以下是一些可能的解释：

能量偏高，不饱和脂肪酸比例大，蛋白偏低，氨基酸不够：这可能导致肌肉中的肌红蛋白含量不足，从而影响肉的颜色。

高铜、生物素、VE等营养不足：这些营养成分对肌红蛋白的稳定性至关重要，缺乏可能导致肌红蛋白氧化，使肉色变暗。

饲料中色素较少：全价饲料颜色比较中性，没有多少色素在生猪体内沉淀，而农村熟饲料颜色偏暗，色素丰富，能在生猪体内大量沉淀。

外来改良品种：饲料猪品种大多是一些外来改良品种，这些品种可能没有土猪那样的传统基因，导致肌肉颜色偏白。

土猪：土猪一般都是本地传统土杂猪品种，传承基因比较正统，肌肉颜色相对较深，白里透红且偏暗。

注水肉：屠宰前给猪注水可能导致猪肉颜色偏白，因为水分会使肌肉组织变得较为透明。

应激反应：猪在屠宰前如果受到应激，可能导致肌肉中的肌红蛋白减少，从而使肉色变淡。

冷冻后表面形成霜冻：猪肉在冷冻后表面可能形成霜冻，导致颜色偏白。

猪的健康状况：猪如果生病或处于不良环境中，也可能导致肌肉颜色变白。

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