奶酪蛋糕慕斯切块

奶酪蛋糕慕斯切块的方法如下：

准备工作

确保所有材料已经准备好，包括奶油奶酪、淡奶油、吉利丁片、糖粉等。

将吉利丁片用冰水泡软。

制作慕斯糊

将奶油奶酪切成小块，放入糖粉，隔热水融化搅匀。

淡奶油加糖打至七分发（流动的酸奶状），加入融化的吉利丁液拌匀。

将打好的奶油倒入奶酪糊里，压拌匀，然后用手抽打至顺滑无颗粒。

倒入模具

将准备好的奥利奥底放入六寸磨具中，压实。

倒入奶酪慕斯糊，保持表面平整。

将模具放入冰箱冷藏三四小时，最好是一晚上。

制作镜面

如果需要快速完成，可以将吉利丁液与雪碧混合，倒入冷藏好的慕斯上，再放入冰箱冷藏至镜面凝固。