鲫鱼豆腐

番茄豆腐鲫鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

鲫鱼1-2条（约350克）

新鲜番茄120克

嫩豆腐200克

生姜一大块

香葱几根

香菜几根

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

香油适量

制作步骤

鲫鱼洗净，在鱼身划几刀，塞几块姜片到鱼肚子，鱼身搽些料酒去味。

番茄洗净切块，香菜和小葱切段备用。

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香，捞出备用。

将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。

汤锅放适量水，烧开后放入番茄块和煎好的鲫鱼，加入几片生姜。

大火烧开后转小火煮10-15分钟，让鱼肉和番茄的味道充分融合。

将嫩豆腐切成块，加入锅中，继续小火煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和香菜段，滴几滴香油增香。

关火，搅拌均匀，即可出锅享用。

小贴士

选购建议：鲫鱼最好选择新鲜活鱼，豆腐要选择嫩豆腐，口感更好。番茄挑选红润饱满的。

烹饪技巧：鲫鱼腌制时间不要少于15分钟，可以去腥增香。煎鱼时适量盐可防止粘锅。豆腐要在汤汁将要完成时放入，避免煮得太碎。最后加调味料时要注意先尝后调，循序渐进。

这道番茄豆腐鲫鱼汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美味的汤品。