炒菜的时候香料要多少克

炒菜时香料的用量并没有固定的标准，它取决于个人的口味、所烹饪的食材以及所追求的香气风格。以下是一些常见香料的推荐用量，供您参考：

五香粉

基础五香粉包括花椒30克、八角45克、丁香4克、小茴香30克和桂皮15克。

如果想要更香，可以加入香叶3克和陈皮15克。

小茴香

一般肉类用量：500g肉，1-2g小茴香。

酱汤卤水：25kg汤，25-30g小茴香。

八角

一般肉类用量：500g肉，2.5-5g八角。

酱汤卤水：25kg汤，40-50g八角。

桂皮

一般肉类用量：500g肉，1g桂皮。

酱汤卤水：25kg汤，10g桂皮。