与面包有关的

面包的起源

面包最早起源于古埃及,传说公元前2600年左右,一个埃及奴隶为主人用面粉做饼,因为打瞌睡炉火熄灭,醒来时生面饼比平时膨大了一倍,他又把面饼偷偷塞回炉子里,继续烤制,就成了面包。

面包的制作方法

面包的制作方法包括将准备好的材料放入面包机揉成面团,加入黄油继续揉至光滑,然后放入温箱发酵,再分割、整形、饧发、烘焙等步骤。

面包的种类

面包按口味可分为咸面包和甜面包,按用途可分为主食面包和点心面包,按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等,按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等,按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等。

面包的地域特色

西亚地区的面包通常使用酵母菌,但不等到充分发酵就做成薄薄的面饼烧烤。

印度的Naan面包在制作时不使用酵母菌。

中国的羌饼和馒头某种意义上也可以算作面包,包子通常是用面粉发酵做成的。

俄罗斯的面包分黑面包(ржanой)与白面包(Белый)两种,是俄罗斯重要的主食。

面包的文化意义