螃蟹熟土

螃蟹熟透的标志是 蟹黄已呈红色，蟹肉凝固。具体判断方法如下：

蟹黄变红：

螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色，这表明螃蟹已经熟透。

蟹壳变红：

螃蟹变成红色后，打开蟹盖，如果蟹黄变硬，说明螃蟹已经熟了。

蟹肉凝固：

如果蟹肉已经凝固，也说明螃蟹已经煮熟。

此外，蒸螃蟹一般需要15到20分钟，焖3-5分钟即可。如果是炒螃蟹，切成块炒，大火5分钟左右即可。

为了确保螃蟹完全煮熟，建议使用以上方法进行判断，并注意蒸煮的时间，避免因煮的时间过长导致肉质变老。