猪肝炒荷兰豆

猪肝炒荷兰豆是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

材料准备

猪肝：200克

荷兰豆：200克

葱姜蒜：适量

盐：适量

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

鸡精：少许

蚝油：1汤匙

淀粉：1汤匙

白胡椒粉：少许

菜籽油：适量

处理食材

猪肝洗净，切成薄片，放入淡盐水中浸泡半小时，去除血水，沥干水分。

荷兰豆掐去两头小角，洗净后放入开水中加少许盐和油焯熟，沥干水分备用。

葱白和姜切丝，蒜切末。

炒制过程

锅中倒入适量的菜籽油，爆香葱姜蒜丝。

葱姜蒜丝爆香后，倒入猪肝大火爆炒至变色，加入1小勺盐、2汤匙料酒、1汤匙生抽炒匀。

改中小火，倒入焯好的荷兰豆翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜。

最后，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

猪肝容易炒老，所以最后翻炒时间不宜过长，保持其嫩滑口感。

荷兰豆焯水可以去除豆腥味，同时使其更容易炒熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入红椒或辣椒酱。

希望你能成功制作出美味的猪肝炒荷兰豆!