蔬菜和肉混合做包子

制作蔬菜和肉的包子，可以参考以下步骤：

肉：选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。可以根据口味加入适量的盐、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

蔬菜：选择适合做馅的蔬菜，如豆角、洋葱、胡萝卜、香菇等，洗净并切碎。蔬菜可以用油炒香后加入肉末中，以锁住水分，使包子皮更加松软。

将面粉放入盆中，加入酵母粉和适量的温水，搅拌成絮状，然后揉成面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

发好的面团取出，揉匀排气，然后分成若干个小剂子。将每个剂子擀成边缘薄、中间厚的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，然后捏紧边缘，形成包子形状。可以尝试不同的褶子形状，以增加美观度。

将包好的包子放在蒸笼上，进行二次发酵，大约30分钟，直到包子体积再次膨胀。

将蒸笼放入蒸锅中，注意保持一定的间距，避免包子粘连。大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。蒸好后，关火焖5分钟再取出。