猪肉放什么会脆口感更好

要使猪肉口感更脆，可以采取以下几种方法：

腌制

将猪肉洗净擦干水分，然后使用盐、丁香、胡椒、芫荽子等香料捣成细末，调兑成香料盐。

将香料盐均匀地抹在瘦肉部位，注意不要沾到猪皮，以免影响烤后的颜色。

在猪皮上抹一遍干邑，撒上大粒海盐，用手轻摁，让盐粒沾在猪皮上，这样可以使猪皮在烤后更加香脆。

将猪肉条放在冰箱里腌制48小时，以便香料充分渗透进肉中。

烤制

烘烤前6小时，将猪肉放在烤架上，在阴凉处放置6小时，使肉皮更加干燥。

烤箱设置上下火，220度预热20分钟，然后将猪肉条放入烤箱，转180度火，烤大约两小时，每半小时调换一下前后位置，以确保受热均匀。

当猪肉皮表面布满细泡，颜色金黄，且钢针能轻松插入中间部分的猪皮时，即可取出。

炸制

将猪肉切成块状，加入少量水，水量大约是猪肉的三分之一。