粮油调料知识

粮油调料是我们日常生活中不可或缺的一部分，它们为食物增添了丰富的口感和风味。以下是一些常见的粮油调料分类及其特点：

米类

籼米：粒形较长，粘性较低，常用于制作米饭和炒饭等。

粳米：粒形较短，粘性较高，是制作寿司和日式料理的主要原料。

糯米：具有黏性，常用于制作粽子、汤圆等传统食品。

杂粮

包括水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物，如高粱、小米、红豆、绿豆等。

面粉

专用面粉：如面包粉、饺子粉、饼干粉等，适用于特定烹饪需求。

通用面粉：如富强粉，适用于大多数中式面食。

营养强化面粉：如增钙面粉、富铁面粉等，添加了特定营养成分。

粉丝

主要由淀粉制成，有多种品种，如绿豆粉丝、豌豆粉丝等。

油类

花生油：由花生提取，常用于中式烹饪。