芋头咋保管

芋头是一种常见的根茎类蔬菜，其储存方法对保持其新鲜度和口感至关重要。以下是一些有效的芋头储存方法：

清洗与初步处理

清洗：

买回来的芋头首先要彻底清洗干净，去除表面的泥土，以免在储存过程中引起腐烂。

煮制：

为了延长保存时间，可以用压力锅快速煮芋头。将芋头放入压力锅中，加入适量的水，盖好锅盖，等压力锅开始上气后，压8分钟左右。煮好的芋头稍微放凉后剥皮，这样更方便且避免烫手。

常温保存

通风干燥：

将芋头放在通风干燥的地方，尽量少动它，可以保存三到五天不变质。但期间芋头容易变软，应尽快食用。

纸箱存放：

将芋头放入干燥透气的纸箱中，保持环境干燥阴凉，有利于长期保存。但需定期检查芋头的状况，发现腐烂的芋头应立即去除。

避免阳光直射：

不要将芋头放在阳光直射的地方，以免外皮干燥裂开，影响保存质量。

冷冻保存

分装与冷冻：

将芋头去皮、切块后，用油炸熟或蒸熟，然后放入封口袋中，留出一部分空气，将袋子口封好。将装好的芋头放入冰箱冷冻层，这样可以保存较长时间，使用时无需解冻，直接煮即可。

注意温度：

芋头不耐低温，放入冰箱时应注意不要放在温度低于0℃的地方，以免冻伤腐烂。

其他保存技巧

去除坏芋头：

挑选时，将破损或有斑点的芋头挑出，避免它们影响其他芋头的保存。

保持湿度：

在纸箱底部铺上一层卫生纸，可以吸收多余的水分，防止芋头因湿度过高而腐烂。

总结