莲藕山药煲牛肉汤
莲藕山药煲牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品，适合在冬季食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉：300克
山药：2根
莲藕：适量
姜片：3片
葱：1根
香菜：一小把
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
清水：适量
烹饪步骤：
牛肉处理
牛肉洗净，切成薄片，用料酒和少量盐腌制10分钟去腥。
山药和莲藕处理
山药去皮，切成滚刀块，泡在清水中防止氧化变黑。
莲藕去皮，切成块备用。
焯水
将腌制好的牛肉放入冷水锅中，水开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出牛肉备用。
炒制
锅中放油，油热后放入姜片炒香，加入牛肉翻炒至变色。