青椒烩煎豆腐

青椒烩煎豆腐是一道美味的家常菜，主要食材为青椒和豆腐。以下是几种不同的做法：

做法一

食材：青椒、豆腐、盐、生抽、老抽、味精、蚝油。

步骤：

1. 油热后，倒入蒜末、小米辣和青椒碎，加盐入底味，大火翻炒入味，盛出备用。

2. 油热后，撒入毛毛盐，下入豆腐，小火慢慢煎至金黄，然后加盐、生抽、老抽、味精、蚝油，再加半碗清水，大火煮开后倒入炒好的青椒，翻炒均匀即可。

做法二

食材：豆腐、青椒、蒜、葱。

步骤：

1. 豆腐切成均匀的块状，青椒去籽后切碎，大蒜拍碎切末，葱切成葱花备用。

2. 锅中倒油烧热，先放入大蒜末和青椒碎，加适量盐调味，翻炒至青椒断生，盛出备用。

3. 锅中留底油，油热后将豆腐块放入锅中，中小火煎至两面金黄。

4. 在煎好的豆腐中加入生抽、老抽、蚝油、鸡精和胡椒粉，再加入适量清水，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮几分钟。

5. 待豆腐焖煮入味后，将之前炒好的青椒蒜末倒回锅中，快速翻炒均匀。