虾仁炒土豆辣椒

虾仁炒土豆辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：135克

土豆：2个

干辣椒：适量

葱：1根

料酒：少许

生抽：少许

盐：少许

鸡精：少许

制作步骤：

土豆处理

土豆去皮，切成片或条状，放入沸水中焯开断生至熟，捞出沥干水分。

虾仁处理

虾仁洗净，加入少许料酒，搅拌均匀后备用。

炒制过程

烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。

加入虾仁翻炒至变色。

放入焯熟的土豆片或条，翻炒均匀。

加入少许生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。