桐柏豆筋炒青菜

桐柏豆筋炒青菜是一道色香味俱佳的传统美食，主要原料是桐柏豆筋和青菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

桐柏豆筋：适量（根据个人口味选择干豆筋，需用温水泡发至软）

小白菜：适量（或其他绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝等）

大葱：1根

大蒜：2-3瓣

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

生抽：1汤匙

食盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

调和油：适量

白糖：少许

泡发豆筋

将干豆筋用温热水泡发，直至完全回软，然后捞出挤干水分，切成适当长度的段。

处理青菜

将青菜清洗干净，沥干水分。

炒制

锅烧热，倒入适量调和油，放入大葱段、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

放入青菜，快速翻炒约1分钟，加入适量食盐、鸡精（或味精）和料酒，继续翻炒均匀。