香辣微辣料配方

香辣微辣料的配方如下：

香料

茴香100克

八角200克

砂仁40克

草果150克

三奈50克

桂皮50克

草蔻80克

白芷10克

香叶40克

丁香10克

甘松10克

排草30克

灵草50克

黄芷50克

当归20克

鲜香茅草20克

调料

美乐香辣酱8瓶

老干妈香辣酱3瓶

蚝油1斤

李锦记海鲜酱1瓶

糍粑辣椒500克

郫县豆瓣酱500克

菜籽油15斤

猪油8斤

色拉油8斤

制作方法：

1. 将所有香料研磨成粗粉或细末。

2. 在锅中加入菜籽油和猪油，加热至油温适宜后，加入香料，小火炒出香味。

3. 加入葱姜蒜，继续炒至微黄色后捞出。

4. 在油温烧至约200度时，加入郫县豆瓣酱和糍粑辣椒，用勺子不断搅动，炒约1小时。

5. 加入剁好的干辣椒和香辛料，继续炒约30分钟，直至所有材料充分融合。

6. 最后加入冰糖水和其他调料，搅拌均匀后即可熄火。

这个配方适合制作微辣的火锅底料或调料，可以根据个人口味适量调整辣椒和香料的用量。