主食吃发面好吗

主食吃发面 是很好的，具体好处如下：

口感更好：

发面经过发酵后，面团结构变得蓬松暄软，口感更好，更易于消化。

容易消化：

发面中的酶类物质可以帮助分解营养物质，使食物容易被人体消化和吸收，特别适合脾胃虚弱、消化功能较差的人群。

营养更丰富：

发面经过酵母的作用，所含的营养物质有所提高，比如B族维生素，有助于调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能。

有助于消化：

发面中的部分淀粉和蛋白质被微生物分解，消化速度更快，升血糖的能力也更强。

适合特殊人群：

发面更适合老人、孩子或肠胃不好的人食用，因为它更松软可口，容易消化。

增加矿物质吸收：

发面可以促进内源性植酸酶对植酸的分解，从而提高人体对钙、锌等矿物质的吸收利用。

综上所述，发面不仅口感好、易消化，而且营养丰富，适合各种人群食用。因此，主食吃发面是很好的选择。不过，需要注意的是，发面的升糖指数较高，糖尿病患者应谨慎进食。