发面炉包教程

发面炉包的制作步骤如下：

配料腌制

葱姜、猪肉、白菜切细，猪肉加入酱油、盐、包子配料腌制15分钟。

发面

40度温水，加入适量酵母，加入面粉、白砂糖，20度室温发面2小时。

拌匀

将腌好的肉调白菜、葱段、姜末少量盐拌匀。

包圆

将拌匀的馅料包成圆形。

放入锅中

油热后将炉包逐一放入锅中，加入调和面粉的温水至三分之二处，大火。

晃动炉包

有滋啦声转小火，轻微晃动炉包与锅分离即可关火，10分钟左右，出锅即可。

建议

发面时确保温度适宜，发面时间充足，以保证炉包的口感。

煎炉包时火候要掌握好，避免外皮烧焦而内部未熟。