香辣干锅银耳汤

香辣干锅银耳汤的做法如下：

准备材料

新鲜银耳或干银耳

冰糖

枸杞

香料（如干辣椒、花椒等）

泡发银耳

如果是干银耳，需要提前用清水泡发，时间约30分钟至1小时，直至完全泡发。

如果是新鲜银耳，则可以直接清洗干净。

处理银耳

将泡发好的银耳去蒂，撕成小朵。

炖煮

在锅中加入适量的水，放入银耳和冰糖，大火煮沸后转小火炖煮约1-2小时，直至银耳煮至软糯，汤汁浓稠。

调味

根据个人口味，可以加入适量的辣椒和花椒，增加香辣味。

最后加入枸杞，再炖煮5-10分钟，使枸杞充分吸收汤汁的味道。

出锅

炖至银耳软糯，汤汁香辣可口即可出锅，装入碗中即可享用。

建议：

如果喜欢更浓稠的汤汁，可以在炖煮过程中适当加盖，减少水分蒸发。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳的香辣效果。