金针菇过年做法

过年期间，金针菇可以制作成多种美味的菜肴，以下提供几种不同的金针菇做法：

金针菇油炸

食材：金针菇、鸡蛋、生抽、黑胡椒粉、盐、淀粉、欧芹碎、辣椒粉

步骤

1. 准备蛋液：2个鸡蛋打入碗中，加入1勺生抽、少许黑胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀。

2. 处理金针菇：把金针菇洗净，沥干水分。

3. 裹蛋液：把金针菇放入蛋液中，翻滚让它均匀裹上蛋液。

4. 裹淀粉：把裹好蛋液的金针菇两面均匀裹上淀粉。

5. 油炸：锅中倒入适量油，油热后放入金针菇，炸至金黄酥脆（小火慢炸）。

6. 调味：把炸好的金针菇捞出，撒上欧芹碎和辣椒粉（根据自己口味酌情增减）。

蒜蓉粉丝蒸金针菇

食材：金针菇、龙口粉丝、大蒜、小米椒、葱花、生抽、蚝油、蒸鱼豉油

步骤