猪蹄加芹菜

猪蹄拌芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。猪蹄富含胶原蛋白、蛋白质和多种微量元素，具有补虚弱、填肾精、通乳、美容养颜等功效。而芹菜则具有通便、清热平肝、健脑、降压镇静等功效。二者同食，可以达到补中益气、宁心安神的效果。

主料：猪蹄、芹菜、卤料（如八角、桂皮、香叶等）

做法：

1. 卤猪蹄，用卤料卤过，捞出备用。

2. 芹菜洗净切段。

3. 锅中放油，放入卤猪蹄，加入少许水煮开。

4. 放入豆瓣酱、盐、生抽调味，翻炒均匀。

5. 煮至汤汁收干，放入芹菜翻炒均匀即可。

主料：猪蹄、芹菜、朝天椒、香葱、生姜、大蒜、花椒、枸杞、食用油、辣椒油、酱油、胡椒粉、香醋、精盐、白糖

做法：

1. 猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起，姜洗净拍松，葱、蒜洗净切末。

2. 朝天椒洗净切段，芹菜洗净切段。

3. 猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没，加入生姜、枸杞、盐，大火烧开后，改小火煮1小时，煮熟后捞起，连骨切成小块。

4. 锅内放油，烧热，加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入猪蹄，翻炒，加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒匀即可。

主料：猪蹄肉、香芹、青红椒、葱姜、盐、鸡精

做法：

1. 煮好的猪蹄撕成小块，剔下肉。

2. 香芹洗净切段，青红椒切块。

3. 锅里放油，放葱姜，放入猪蹄肉，加入料酒、酱油炒至上色。

4. 放入青红椒，倒入香芹，放盐、鸡精，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你制作出美味的猪蹄拌芹菜。