芹菜叶子和豆腐金针菇

主料：金针菇300g，芹菜100g

辅料：食用油，盐，生抽

步骤：

1. 准备好食材，洗净切段，金针菇和芹菜切的长短差不多。

2. 热锅倒油，油不用倒很多，先倒入芹菜翻炒下，不要炒太久。

3. 芹菜稍微翻炒一下就倒入金针菇，加盐翻炒，无需加水。

4. 炒至金针菇输了，少加一点生抽就可以出锅。

用料：金针菇2包，香芹叶一大把，醋2大勺，生抽2大勺，盐1/3勺，麻油或辣椒油1小勺，青红辣椒少许，白芝麻少许。

步骤：

1. 金针菇去根，洗干净然后顺着一根一根掰开，焯水控掉水份。

2. 香芹叶空掉水份，放入盘子里再控一下水。

3. 倒入2勺醋，生抽，1/3勺盐，一点点鸡精，一勺麻油或辣椒油，拌均金针菇和芹菜叶，撒上辣椒和白芝麻点缀。

用料：芹菜叶子，豆腐，鸡蛋，面粉，盐，十三香粉。

步骤：

1. 芹菜叶子清洗干净，锅里烧开水，加入一勺盐，加几滴食用油，将芹菜叶子全部下锅，焯水一分钟，捞出控水。

2. 碗里打入两个鸡蛋，将鸡蛋充分的搅散，里面放一块豆腐，用勺子将豆腐碾碎，让豆腐和蛋液充分的混合在一起。

3. 加入面粉，盐，十三香粉，搅拌均匀，做成丸子形状。

4. 可以煮着吃，也能下到油锅里炸着吃。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些建议对你有所帮助。