猪肝怎么确认新鲜
要确认猪肝是否新鲜，可以通过以下几个方法进行判断：
颜色
新鲜的猪肝颜色应为鲜红色或紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡或淤血。
如果猪肝颜色暗淡、呈现灰色或出现黑点，可能是存放时间过长，不宜购买。
表面
新鲜的猪肝表面光滑，没有明显的斑点或干燥的痕迹。
如果表面有淤血、斑点或质地变硬，则可能是不新鲜的。
质地
新鲜的猪肝质地紧致，按压时不会留下明显的指痕。
如果质地软烂或过于硬，可能是不新鲜的。
气味
新鲜的猪肝有一种淡淡的血腥味。
如果闻到刺鼻的异味或臭味，则说明猪肝可能不新鲜。