西芹青椒雪花牛肉的做法

西芹青椒雪花牛肉的做法如下：

准备食材

牛肉：300克（建议选用嫩肩肉或里脊肉）

青椒：2个（根据个人口味选择青椒或辣椒）

大蒜：2瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

食用油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

腌制牛肉

将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、淀粉和少许黑胡椒粉，用手抓匀后腌制20分钟。

炒制牛肉

锅中加入适量食用油，待油温升高后放入腌好的牛肉片，用中火快速煎炒，直至牛肉表面微微变色并散发出浓郁香气。炒至八分熟时将牛肉盛出备用。

煸炒蒜瓣

锅中留少许底油，加入整颗蒜瓣，用小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄，蒜香四溢。