东北牛羊肉制作方法
东北牛羊肉的制作方法如下：
准备食材
准备好新鲜的牛羊肉，切成适当大小的块状。
准备姜片、葱段、料酒、花椒、八角、红枣、白萝卜等配料。
焯水
将牛羊肉用清水浸泡半小时，去除血水后捞出备用。
锅中加水烧开，放入姜片、葱段、料酒，将牛羊肉放入锅中焯水，撇去浮沫，焯水约3分钟。
焯水后的牛羊肉捞出，用清水冲洗干净，备用。
炖煮
将焯水后的牛羊肉放入干净的焖烧锅内锅中，加水没过羊肉，加入姜片、葱段、料酒、花椒、八角、红枣和白萝卜。
盖上盖子，中火煮开后转小火煮10分钟。
将焖烧锅内锅拎起来放入焖烧锅外锅中，盖好外锅盖子，开始焖烧程序，大约4小时。