晚餐金针菇西兰花

晚餐选择金针菇西兰花是一个营养且美味的选择。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

西兰花 1颗

金针菇 100克

大蒜 3瓣

食盐 适量

食用油 适量

清洗与切割

1. 将西兰花切成小朵。

2. 金针菇切去根部。

3. 大蒜切末备用。

烹饪步骤

1. 烧一锅热水，将金针菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

2. 烧一锅热油，放入蒜末炒香。

3. 加入西兰花翻炒至变软。

4. 加入焯好水的金针菇，继续翻炒。

5. 最后加入适量的食盐调味，炒匀后即可出锅。

营养价值

西兰花：富含维生素C、维生素A、钙、磷、铁等营养物质，有助于增强免疫力，预防心血管疾病。

金针菇：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是赖氨酸和锌，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，增强智力发育。

烹饪技巧

可以提前一两个小时将焯过水的西兰花和金针菇放冰箱冷藏，吃前再将调料拌入，这样可以使菜肴更凉爽。

适宜人群