包菜丝炒金针菇

包菜丝炒金针菇是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

金针菇拌包菜

材料：

包菜

金针菇

蒜末

生抽

陈醋

盐

糖

辣椒油

做法：

1. 包菜切丝，金针菇洗净去根。

2. 锅中加水烧开，分别焯水包菜丝和金针菇，捞出沥干水分。

3. 将焯好的包菜丝和金针菇放入大碗中，加入蒜末、生抽、陈醋、盐、糖调味。

4. 根据个人口味可加入辣椒油提味，充分拌匀即可装盘享用。

金针菇粉丝炒包菜

材料：

包菜（卷心菜、洋白菜）

新鲜金针菇

细粉丝

花生油

盐

生抽

葱姜蒜

做法：

1. 包菜洗净切丝，细粉丝用开水泡开，金针菇去掉根部洗净。

2. 热锅倒入花生油烧热，爆香葱姜蒜末。

3. 放入包菜和金针菇翻炒，待包菜炒软后放入泡好的粉丝翻炒几下，随后放盐和生抽翻炒。

4. 待生抽翻炒均匀入味后加鸡精出锅。

酸辣金针菇拌包菜

材料：

包菜

金针菇

大蒜

小米辣

白芝麻

食用油

生抽

陈醋

代糖

做法：

1. 包菜洗净切丝，用盐水浸泡片刻后捞出沥干；金针菇去根洗净，撕成小朵；大蒜切末。

2. 锅中烧水，水开后先放入金针菇焯水至断生，捞出过凉水；再将包菜丝放入焯水，捞出过凉水后挤干水分。

3. 碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、代糖搅拌均匀。

4. 将焯水后的金针菇和包菜放入大碗中，再倒入调好的调料，充分拌匀即可。

凉拌金针菇包菜

材料：

新鲜包菜半个

金针菇一把

蒜末

辣椒面

白芝麻

食用油

生抽

陈醋

鸡粉

盐

糖

蒸鱼豉油

做法：

1. 包菜选嫩叶，去掉老皮和根部，切丝。

2. 红椒切丝，和包菜放一块。

3. 调个料汁：陈醋10克、香油5克、鸡粉2克、盐2克、糖3克、蒸鱼豉油10克。

4. 焯水：水里加点盐和油，还要加白醋，这样包菜能保持鲜亮的颜色和爽脆的口感。

5. 最后热油爆香干辣椒，整个厨房都是诱人的香气。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你喜欢!