银耳玉竹肉汤
银耳玉竹肉汤是一道以银耳和玉竹为主要原料的传统汤品，具有滋阴润燥、益气养血、美容养颜等多种功效。以下是几种不同的银耳玉竹肉汤的做法：
经典做法
用料：瘦肉 400克，鲜银耳 100克（干的15克），鲜玉竹 50克（干的10克左右），红枣 5粒（可以换成蜜枣2粒），盐适量。
做法：
1. 瘦肉切小块，焯过水。砂锅放适量的水，加入瘦肉和洗干净的红枣，大火煮开转小火煲。
2. 煲汤时就准备其他材料，新鲜银耳用水冲洗干净撕成小块，鲜玉竹切片。汤大约煲了一个小时后，放进银耳和玉竹，再煲半个小时左右，加盐调味即可。
加入苹果和胡萝卜的做法
用料：猪瘦肉 400克，苹果 2个，红萝卜 1根，银耳 半小块，玉竹 25克，姜 2片，盐 适量，水 适量。
做法：
1. 准备好食材，红萝卜和苹果洗干净切小块，苹果要去核去心。
2. 银耳和玉竹用水浸泡15到20分钟左右，浸发好后捞起，银耳去掉蒂根部分，然后撕开几块，切好姜片备用。
3. 猪瘦肉切小块，放锅里烧开水焯一下，捞起备用。
4. 砂锅放上适量冷水（大概锅的3/5），然后把以上所有材料全部放进锅里，大火烧沸腾后转小火再煲1.5小时左右，最后关火前再调上食盐即可饮用。