洗银耳加淀粉

洗银耳时加淀粉是一种常见的方法，可以有效去除银耳上的细小杂质和残留砂。具体操作步骤如下：

准备温水：

将温水倒入盆中，水温控制在40度以下，以确保银耳的口感和营养成分不受影响。

加入淀粉：

在温水中加入两勺淀粉，搅拌均匀。淀粉具有吸附作用，可以帮助去除银耳表面的灰尘和杂质。

浸泡银耳：

将银耳放入含有淀粉的温水中，确保银耳均匀浸泡。浸泡时间可以根据银耳的脏污程度和大小进行调整，一般建议浸泡30分钟左右。

清洗银耳：

浸泡完成后，用清水将银耳冲洗干净。注意要仔细清洗，确保没有遗漏的杂质。

泡发银耳：

清洗干净的银耳可以放入碗中，加入足够的清水进行泡发。泡发时间根据银耳的大小和硬度而定，一般需要几小时，直到银耳完全膨胀变软。

通过以上步骤，你可以有效地清洗银耳并去除表面的杂质，使其泡发得更加晶莹剔透。