生银耳怎么晒

生银耳可以通过以下几种方法进行晒干：

自然晾晒法

将新鲜的银耳清洗干净，去除杂质后，撕成瓣或直接沥干水分。

在通风且温暖的地方，如太阳下，铺上报纸或干净的塑料布，将银耳均匀摆放，避免叠放。

每天翻动几次，使其受热均匀，大约需要晒3天左右，直到银耳完全干燥。

烘干机烘干法

使用空气能热泵银耳烘干机，将清洗挑选并沥干水分后的银耳按约3KG/㎡均匀装入烘盘，推进烘干房。

初始温度设置在30℃左右，烘干5小时，使耳瓣含水率降至30%左右。

中期将温度上升至55℃左右，烘干5-8小时。

烘干前期和尾期温度要低，中期温度要高，避免前期温度过高导致水分不易排出。

建议

选择合适的方法：如果条件允许，使用烘干机可以更快速且均匀地烘干银耳，但自然晾晒法更为传统且能保留更多的营养成分。

注意通风和温度：无论采用哪种方法，都应选择通风良好且温度适宜的地方，避免银耳在晾晒过程中发霉。

定期翻动：在晾晒过程中，定期翻动银耳，确保其受热均匀，可以加快干燥速度并防止不均匀干燥导致的质量问题。