早餐蒸蛋步骤

早餐蒸蛋的步骤如下：

鸡蛋2个

盐一小勺

40 - 60度凉白开适量

酱油适量

葱花适量

将两个鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，充分打散。盐能让蒸蛋水嫩且不易散。

水的量是鸡蛋液的2倍。比如蛋液是100g，那水就要准备200g，且最好是40 - 60度的凉白开。

把水和蛋液混合在一起，充分搅拌均匀。然后用细筛网过滤1 - 2次，这样能让蒸蛋口感更细腻。

将蛋液碗套上保鲜膜，注意保鲜膜不需要扎孔。

先在锅里用大火把水烧开，接着转中小火，再把装有蛋液的碗放进锅里，盖上盖子，用中小火蒸10分钟左右。

时间一到，掀开保鲜膜，加入适量酱油和葱花就大功告成啦。

注意事项：

蒸蛋时间和碗的深度厚度以及火的大小都有关系，一般10 - 15分钟基本能蒸熟。第一次蒸的时候，时间到了可以用筷子插一下最中间的蛋液，如果筷子拿起来没有蛋液滴下来，那就说明蒸好了；要是有蛋液，就盖上盖子再焖个几分钟。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的早餐蒸蛋了。