包子鸡蛋早餐

材料：小包子、鸡蛋、精盐、葱、黑芝麻、油、清水。

做法：

1. 小包子可用自己包好的或速冻的。

2. 鸡蛋打碗内加少许精盐打散成蛋液。

3. 葱洗净切末，黑芝麻准备好。

4. 平底锅内倒适量油，待油温热摆入小包子，转小火煎至包子底部微黄包子定型。

5. 倒入小半碗清水，大致在小包子的一半，盖上锅盖继续小火焖煮。

6. 听见滋啦滋啦声音汤汁就收好啦，晃动锅子，让小包子松动松动。

7. 倒入搅匀的鸡蛋液，小火煎至凝固。

8. 撒上黑芝麻和葱末即可盛出装盘。

材料：胡萝卜、黑木耳、青椒、鸡蛋、生抽、豆瓣酱、蚝油、粉条、面粉、酵母粉、食盐、鸡精。

做法：

1. 胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净泡发切碎，青椒洗净切碎，粉条泡软备用。

2. 面粉放入碗中，加入适量的酵母粉和温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒发片刻。

3. 锅中热油打入一个鸡蛋，滑散炒熟盛入盘中备用，锅底留油爆香葱花。

4. 加入适量的豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、鸡精翻炒出香味。

5. 馅料放入泡软的粉条，加入适量清水煮开，下入胡萝卜、青椒、木耳、鸡蛋碎、翻炒均匀盛入大碗中放凉备用。

6. 取出醒发好的面团，揉面排气分成等份面剂子，擀成薄饼状包入馅料收口包好。

7. 包子放入蒸锅中，大火蒸熟转小焖三分钟左右即可。

材料：面粉、温水、酵母、白糖、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、盐、鸡精。

做法：

1. 酵母、白糖加入温水搅拌融化，加入面粉，先用筷子拌成面絮，再揉成光滑的面团盖起来备用。

2. 热油把鸡蛋炒熟炒碎，盛出来放凉。

3. 韭菜洗净控干水分，切碎后放盆里，加2勺植物油拌匀，然后加入鸡蛋碎、1勺虾皮、半勺十三香、2勺蚝油、少许盐鸡精拌匀备用。

4. 取出面团揉光滑，搓成长条，切出小剂子，撒上干粉滚粘均匀，取一盒压扁擀成包子皮，放入馅料包起来，全部做好放锅里醒20-30分钟。

5. 直接开大火蒸，水开后转中火蒸15分钟，焖3分钟取出即可。

这些做法都非常简单，适合早餐制作。你可以根据自己的口味选择合适的馅料和调料，轻松享受美味的包子鸡蛋早餐。