银耳甲鱼汤

银耳甲鱼汤是一款营养丰富且具有多种功效的汤品，以下是其制作方法和相关功效介绍：

材料

甲鱼一只

银耳50克

料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各少许

做法

1. 将甲鱼宰杀后，去头、尾、内脏及爪。

2. 将银耳用温水发透，去蒂头，撕成瓣；姜切片，葱切断。

3. 将甲鱼和银耳同放炖锅内，加入料酒、姜、葱及水2800毫升，用旺火烧沸。

4. 用小火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。

功效

银耳甲鱼汤具有滋阴、养血、润肤、美容的功效，适用于阴虚火旺、肌肤不泽、面色无华、眼角鱼尾纹多等症状。

其他做法及附加功效

版本一

材料：甲鱼1只，知母10克，黄柏10克，天冬10克，女贞子10克，银耳15克。

调料：生姜丝、葱段、盐、味精各适量。

做法：银耳泡发；知母、黄柏、天冬、女贞子洗净，放入药袋备用；用开水把甲鱼烫死，剖腹去内脏、头，放入锅内，加水、姜丝、盐、葱段，用大火烧开后改用小火煨。肉将熟时放入发好的银耳及药袋，待甲鱼肉软烂时出锅，放入盐和味精即可。

功效：此汤具有提神的功效，还可以辅助调养精液不化，适合有腰酸肢冷、疲倦嗜卧、阴囊湿热等症状的男性食用。

版本二

材料：甲鱼1只，知母、黄柏、天门冬、女贞子各10克，银耳15克，生姜、大葱、味精、食盐各少量。

做法：用开水将甲鱼烫死，揭甲，去内脏、头、爪。把甲鱼肉放入锅内，加水、姜片、葱段，用武火烧开后，改用文火煨，至肉将熟时放入银耳及药袋。甲鱼肉烂时出锅，加味精、食盐即可。

用法：佐餐食用，吃鱼喝汤，每日1~3次，每次150毫升~200毫升。

功效：滋阴补肾，降火清热。适用于肾阴亏虚，虚火内盛而致死精症、精液异常。

小贴士

在制作银耳甲鱼汤时，甲鱼的处理非常重要，一定要将甲鱼彻底清洗干净，去除内脏和脂肪，以减少腥味。

银耳和甲鱼的搭配能够增强汤品的滋阴效果，适合需要滋阴养血的人群食用。

通过以上介绍，相信您已经掌握了银耳甲鱼汤的制作方法，不妨尝试在家制作，享受美味的同时，也为身体带来滋补。