炖肉大料包括哪些调料

炖肉大料通常包括以下调料：

八角（茴香、大料）

肉桂

陈皮

花椒

茴香

肉蔻

香叶

良姜（高良姜）

白芷

山奈（沙姜）

桂皮

丁香

砂仁

草果

白蔻

辣椒

干姜

山楂

当归

桂圆

大枣

枸杞

这些调料可以根据个人口味和具体炖肉的种类进行选择和搭配，以达到最佳的口感和风味。