早餐做木耳

材料：干木耳、香菜、大蒜、醋、酱油、盐、糖、辣椒油。

步骤：

1. 将干木耳提前用冷水泡发，换水几次，直至木耳完全泡开，去除杂质和泥沙。

2. 将泡发好的木耳洗净，放入锅中，加水煮沸后焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩的口感。

3. 将大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。将焯好水的木耳沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、香菜，然后加入醋、酱油、盐和少许糖，根据个人口味调整。

4. 如喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。将所有材料和调料充分搅拌均匀。

材料：干木耳、中筋面粉、温水、盐、油。

步骤：

1. 将干木耳提前用温水泡发，直到木耳完全软化。如果使用青菜，将青菜洗净切碎备用。

2. 在盆中加入适量的中筋面粉，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面糊呈稠酸奶状。加入少许盐调味。

3. 将泡发好的木耳切碎（或撕成小块），加入面糊中，搅拌均匀。如果使用青菜，也将切碎的青菜加入面糊中。

材料：木耳、洋葱、香菜、香醋、生抽、糖、盐、亚麻籽油、白芝麻、香油。

步骤：

1. 前一晚把木耳泡开，早上直接下锅焯水，大约3-5分钟就好了。

2. 洋葱的营养特别好，早上担心吃了有味道？那就水里焯一下，完全没有洋葱的辛辣味道了。

3. 调个料汁：两勺醋，一勺生抽，一勺盐，一勺糖。

4. 料汁搅拌均匀放入炒好水捞出的木耳和洋葱里。

材料：幼木耳、肉丸子、香菜、盐、食用油。

步骤：

1. 木耳用温水泡发，洗净；肉丸子洗净备用。

2. 锅里加水烧开，放木耳和一勺油，盖上盖子煮一会儿。

3. 水开后下丸子，煮至丸子变大，加盐调味。

4. 撒上香菜，就可以出锅啦!

材料：幼木耳、鸡蛋、蒜瓣、盐、蚝油、食用油。

步骤：

1. 木耳泡发洗净；鸡蛋打散备用；蒜瓣剁成蒜泥。

2. 锅里放油烧热，下木耳翻炒。

3. 倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。

4. 加盐、蚝油、蒜泥调味，翻炒均匀即可出锅。

这些做法不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合作为早餐。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松享受美味的早餐时光。