在家做饭配什么调料好呢
在家做饭时，可以根据不同的菜肴选择合适的调料来增添风味。以下是一些常用的调料及其适用菜肴：
酱油
生抽：适用于炒菜、腌制和拌凉菜，能增加鲜味和色泽。
老抽：主要用于上色，适合红烧和炖煮类菜肴。
蚝油
适合用于炒菜、炖煮和拌凉菜，能增加菜肴的鲜味和光泽，但需注意其咸度较高，可适量加入糖来中和。
醋
乌醋：适用于凉拌菜和炒菜，不宜久煮，以免香味散去。
白醋：适用于需要酸味较淡的菜肴，可略煮以调节酸度。
糖
用于中和酸味、增加甜味，如在糖醋菜中加入糖来平衡醋的酸味。
盐
基本的调味品，适用于各种菜肴，但需注意腌制时间和量，尤其是低钠盐。