冷冻银耳莲子

冰冻莲子银耳是一道营养丰富且美味的甜品，适合作为早餐或下午茶。以下是制作冰冻莲子银耳的步骤和所需材料：

材料

银耳：适量

莲子：适量

百合：适量

枸杞：适量

冰糖：适量

珊瑚草（或琼脂）：可选

干桂花：可选

金丝小枣：可选

金银花、蒲公英：可选（用于药用）

步骤

准备材料

银耳提前泡发，撕成小块。

莲子提前泡发，大约需要一个小时。

百合干沏开洗净，撕成小块。

枸杞、金丝小枣、珊瑚草（或琼脂）等配料根据需要准备。

煮制

将泡发好的银耳、莲子、百合、枸杞等放入锅中，加入适量水。

大火烧开后，转小火慢炖。

煮至莲子软烂，银耳出胶，根据个人口味加入适量冰糖。

如果使用珊瑚草（或琼脂），则在最后阶段加入并煮至融化。

冰镇

将煮好的莲子银耳羹倒入容器中，晾凉后放入冰箱冰镇。

冰镇后取出食用，随吃随取，口感更佳。

小贴士

煮莲子羹时，不要放太多银耳，以免变成一锅糨粥。

可以根据个人口味调整冰糖的用量，不宜过甜。

如果想要更加丰富口感，可以加入一些红枣、桂圆等配料。

营养价值

冰糖银耳莲子羹主要由银耳、莲子和冰糖等成分组成。银耳富含胶质、多种氨基酸等营养成分，能够滋阴润肺、养胃生津；莲子含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有养心安神、健脾止泻等功效；冰糖除了增加甜味外，还能润肺止咳、清热解毒。三者搭配，使得冰糖银耳莲子羹营养丰富，是一道美味又健康的食品。

希望你能成功制作出美味的冰冻莲子银耳，享受美食带来的愉悦时光。