炸鱼调料

炸鱼所需的调料包括：

盐：

用于腌制鱼块，增加基本咸味。

胡椒粉：

提供麻辣口感，增加风味。

生抽：

用于调味，增加鲜味。

料酒：

去腥增香，提升整体风味。

姜蒜：

用于炒香配料，增加香气。

干辣椒和花椒：

提供麻辣味，增强口感。

青红小米辣和泡姜、泡椒：

增加辣味和酸辣味。

芹菜段：

增加清香，提升口感层次。

鸡蛋：

用于裹住鱼块，使炸出来的鱼块外酥里嫩。

玉米淀粉：

用于裹住鱼块，使炸出来的鱼块更加酥脆。

面粉：

用于裹住鱼块，增加酥脆度。

吉士粉：

增加面糊的粘稠度和稳定性，使炸出来的鱼块更加酥脆。

生大豆油：

用于炸鱼，提供必要的热量和香气。

小苏打和泡打粉 （可选）：用于增加面糊的蓬松度，使炸出来的鱼块更加酥脆。

十三香：

增加鲜味和香气。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以及加入番茄酱、蒜泥、甜面酱等调味品来搭配炸鱼，使其口感更加丰富和鲜美。