电饭锅蒸蛋加热水吗

电饭锅蒸蛋可以加热水，但需要注意以下几点：

水温不宜过高：

加热水是可以的，但水温不宜过高。过高的水温会先将蛋液烫热，再去蒸，这样会导致营养受损，甚至可能蒸不出蛋羹。建议使用温水或稍热的水，摸起来有些烫手即可。

避免加生水：

生水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

加水量要适中：

加水量一般是鸡蛋的1.5倍左右，具体水量可以根据蛋液的多少和蒸蛋容器的深度来调整。

使用隔热架：

为了使蛋液均匀受热，可以在电饭锅内放置一个隔热架，将装有蛋液的碗放在隔热架上，这样蒸出来的蛋才会更加嫩滑。

综上所述，使用电饭锅蒸蛋时，可以加入温水，但水温不宜过高，并且要注意加水量和水温，以获得最佳的口感和营养价值。