铁锅蒸米饭多久关小火好

使用铁锅蒸米饭的时间一般建议为 30分钟。具体步骤如下：

1. 在锅内放入适量水，注意水不要太多，锅底可以放一根筷子或一小笼罩，以防止水沸到米盆内。

2. 将米放在一个盆内，置于锅内。

3. 水开后，立即将火调至小火，避免水沸到米盆内，以免蒸出来的米太稀。

4. 保持小火蒸30分钟，直到米饭熟透。

建议根据实际情况适当调整时间，确保米饭煮熟而不过熟。可以通过观察米饭的膨胀程度和亮度来判断是否熟透。