芋头配淀粉

芋头是一种 淀粉含量较高的食物，其主要的能量来源是淀粉，淀粉在体内消化后形成葡萄糖，为身体提供所需的能量。芋头中的淀粉含量大约占其干重的90%，是一种高淀粉类的食物。因此，食用芋头可以起到充饥的作用，但不宜食用过多，以免引起腹胀、消化不良等症状。

此外，芋头还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，特别是钾元素含量很高，对心血管健康有益。在烹饪中，芋头可以用来制作各种美食，如芋头饺子、芋头红薯淀粉汤圆等，这些食品不仅口感独特，而且营养丰富。

需要注意的是，虽然芋头淀粉含量高，但其营养价值也很丰富，可以适量食用。对于有荨麻疹、哮喘、过敏体质的人，应谨慎食用芋头。