泡椒鸡爪不辣的调料

要制作不辣的泡椒鸡爪，可以采取以下几种方法来调整辣度：

减少泡椒的用量：

使用较少的泡椒，或者使用泡椒水而不是新鲜的泡椒，这样可以显著降低辣味。

加入白醋：

在泡椒水中加入适量的白醋，白醋不仅能提味，还能中和部分辣味，使鸡爪口感更柔和。

加入凉白开或矿泉水：

在泡椒水中加入足量的凉白开或矿泉水，这样可以稀释泡椒的辣味，使其变得不那么辣。

加入白糖：

在泡椒水中加入适量的白糖，白糖可以中和辣味，使鸡爪口感更鲜嫩。

加入香料：

虽然八角、花椒、桂皮、香叶等香料可以增加香味，但它们本身也带有一定的辣味，因此可以减少这些香料的用量，或者完全不使用，以降低整体辣度。

提前切开泡椒：

将泡椒切成小块，这样辣味能更好地释放出来，但如果你希望进一步降低辣度，可以只使用泡椒水而不加入切开的泡椒。

综合以上方法，你可以根据自己的口味调整辣度，制作出适合自己口味的泡椒鸡爪。例如，可以尝试以下调料组合：

泡椒水100毫升

高度白酒10克

盐8克

白糖5克

白醋75毫升

凉白开适量

这样制作出的泡椒鸡爪应该会比较不辣，适合不喜欢辣的人食用。