芋头银耳粥

芋头银耳粥是一款营养丰富、具有多种功效的养生食品。以下是关于芋头银耳粥的详细做法和功效介绍：

主要食材

干银耳：30克

白米：2/3量米杯

枸杞：5克

芋头：100克

水：6.5量米杯

调料

糖：适量（根据个人口味添加）

制作步骤

准备食材

将干银耳提前浸泡数十分钟，去掉尾部硬根，并切成碎片。

芋头去皮洗净，切成小块或丝。

枸杞洗净备用。

煮粥

在锅中加入适量的水，放入银耳碎片，大火烧开后转小火煮至银耳起胶。

加入芋头块，继续煮至芋头熟透。

根据个人口味加入适量糖，继续煮至糖溶化，使粥变得黏稠。

最后加入枸杞，煮1-2分钟即可关火。

装盘

将煮好的芋头银耳粥盛入碗中，可以在粥中间撒些肉松或枸杞作为点缀。

功效

增强抵抗力：芋头中的黏液蛋白被人体吸收后，能增强抵抗力，保持身体健康。

滋补身体：银耳富含多种营养成分，具有润肺、养胃、滋阴的功效。

美容养颜：芋头和银耳搭配煮的甜汤或粥，不仅美味，还能使皮肤更加有弹性。

适合人群：适合备孕、孕期、月子/产后、儿童食用，但婴儿忌食。

小贴士

食材处理：芋头去皮后容易氧化变黑，建议提前切好并浸泡在冷水中防止变色。

火候掌握：煮粥时要先用大火烧开，再转小火慢煮，以保持粥的黏稠度和营养。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味又健康的芋头银耳粥，享受养生美食的同时，也为家人带来滋补和美容的双重好处。