油条面粉怎么做好吃

要制作好吃的油条面粉，可以遵循以下步骤：

准备材料

普通面粉

小苏打

盐

泡打粉

鸡蛋

自来水

食用油

和面

将面粉、小苏打、盐和泡打粉混合均匀。

打入一个鸡蛋，加入自来水搅拌成絮状。

倒入食用油，揣面至光滑，注意避免揉搓，这是油条蓬松起酥的关键。

醒面

封上保鲜膜，醒面10分钟。

醒面后，再次揣面使面粉揣出劲道，然后再次醒面10分钟。

将面团移至面板上，揣面5分钟，用保鲜膜包裹起来，继续醒面1个小时。

擀面和切条

将醒好的面团擀成长方形，切成两指宽的长条。

每隔一条打一条水线，将两条叠放在一起，用筷子在中间按压一下。

炸制

油温烧至180°时，将油条抻长放入锅中，炸至5秒钟后挑起，用筷子翻动，炸至金黄酥脆捞出控油。

小贴士：

和面时揣面要均匀，避免揉搓，醒面时间要足够，以保证油条的蓬松度。

油温要适中，过高或过低都会影响油条的口感。

通过以上步骤，你可以制作出外酥内软、蓬松可口的油条。