剩菜怎么热好吃
热剩菜的方法如下：
高温回锅热透
将剩菜整体加热到100℃，并保持沸腾3分钟以上，以有效杀死细菌。
如果是用微波炉加热，需要翻一翻，多热几分钟，并且要注意吃多少热多少，避免反复加热，因为反复加热不仅会使营养流失得更严重，还可能会让细菌滋生得更多。
不同剩菜的加热注意事项
肉类剩菜：再次烹饪对营养影响较小，但其中蛋白质丰富利于细菌繁殖，加热时可加点醋，与肉本身的矿物质合成醋酸钙，有利于人体吸收。
海鲜等水产品：加热时最好放入适量酒、葱、姜、蒜等佐料，不仅提鲜还可杀菌。
大肉块的剩菜：可以切成小块，加入萝卜、土豆等新鲜食材一起做成新菜，味道会更佳。
保持食物中心温度
复热时，要确保食物的中心温度达到75摄氏度，以杀死潜在的细菌。
使用保鲜膜或锅盖
复热时，不妨用保鲜膜或锅盖盖住食物，这样可以保持水分，让剩菜依旧鲜嫩可口。